Manque-t-on vraiment de protéines au point d’acheter des produits « protéinés » ?
Les adultes en France mangent en moyenne bien plus de protéines que le repère de l'Anses. Que valent les produits « protéinés » épinglés par foodwatch ? –> [...]
#nutrition
Pourquoi commencer le repas par les légumes retarde et abaisse le pic de glycémie
Légumes, puis protéines, puis féculents : même repas, pic de glycémie plus bas et plus tardif. Le mécanisme, l'ordre de grandeur réel et ses limites. –> [...]
Nutri-Score ou goût : lequel décide du premier achat, lequel du suivant
Le Nutri-Score oriente le choix d'un produit nouveau, le goût décide s'il revient dans le panier : essais en magasin et dégustation à l'aveugle. –> [...]
Pourquoi l’intestin des malades de Crohn gère mal l’oxalate des épinards et des amandes
Crohn, rectocolite : l'intestin transporte mal l'oxalate des épinards ou des amandes. Le mécanisme décrit en 2026 et ses limites. –> [...]
1,1 kg de masse maigre en 12 semaines : la créatine après 45 ans, avec et sans sport
Un essai de 12 semaines sur 64 adultes de 45 à 65 ans mesure environ 1,1 kg de masse maigre en plus sous créatine. Ce chiffre recouvre aussi de l'eau. –> [...]
Combien de cafés par jour pouvez-vous boire sans dépasser 400 mg de caféine ?
Le plafond de 400 mg de caféine par jour vaut aussi en France. Combien de tasses cela représente selon la préparation, et qui doit viser plus bas. –> [...]
Quand des repas décalés le week-end justifient d’en parler à son médecin
Repas décalés le week-end : ce que montre la cohorte NutriNet-Santé chez 104 806 adultes, quand en parler à un médecin et ce que coûte le bilan. –> [...]
Sodas quotidiens et cancer de l’estomac : 278 cas pour 112 284 personnes sur 36 ans
Sodas et cancer de l'estomac : d'où vient le risque multiplié par 2,45, ce qu'il pèse en cas réels et ce que l'étude américaine ne mesure pas. –> [...]
Comment se prépare une grossesse : folates prescrits, vitamine B12 hors protocole
Avant la conception, la France supplémente en acide folique, pas en vitamine B12. Dose, calendrier, coût, et ce qu’ajoute la cohorte de Shanghai. –> [...]
Comment le métabolisme de l’adolescent en situation d’obésité se distingue de celui de l’adulte
Acides aminés ramifiés, cétoacides, flore intestinale : ce qui sépare biologiquement l'obésité à 14 ans de celle de l'adulte, et ce qui reste à démontrer. –> [...]