Manque-t-on vraiment de protéines au point d’acheter des produits « protéinés » ?
Les adultes en France mangent en moyenne bien plus de protéines que le repère de l'Anses. Que valent les produits « protéinés » épinglés par foodwatch ? –> [...]
Alimentation
Pourquoi commencer le repas par les légumes retarde et abaisse le pic de glycémie
Légumes, puis protéines, puis féculents : même repas, pic de glycémie plus bas et plus tardif. Le mécanisme, l'ordre de grandeur réel et ses limites. –> [...]
Nutri-Score ou goût : lequel décide du premier achat, lequel du suivant
Le Nutri-Score oriente le choix d'un produit nouveau, le goût décide s'il revient dans le panier : essais en magasin et dégustation à l'aveugle. –> [...]
Pourquoi l’intestin des malades de Crohn gère mal l’oxalate des épinards et des amandes
Crohn, rectocolite : l'intestin transporte mal l'oxalate des épinards ou des amandes. Le mécanisme décrit en 2026 et ses limites. –> [...]
1,1 kg de masse maigre en 12 semaines : la créatine après 45 ans, avec et sans sport
Un essai de 12 semaines sur 64 adultes de 45 à 65 ans mesure environ 1,1 kg de masse maigre en plus sous créatine. Ce chiffre recouvre aussi de l'eau. –> [...]
Combien de cafés par jour pouvez-vous boire sans dépasser 400 mg de caféine ?
Le plafond de 400 mg de caféine par jour vaut aussi en France. Combien de tasses cela représente selon la préparation, et qui doit viser plus bas. –> [...]
Sodas quotidiens et cancer de l’estomac : 278 cas pour 112 284 personnes sur 36 ans
Sodas et cancer de l'estomac : d'où vient le risque multiplié par 2,45, ce qu'il pèse en cas réels et ce que l'étude américaine ne mesure pas. –> [...]
Comment se prépare une grossesse : folates prescrits, vitamine B12 hors protocole
Avant la conception, la France supplémente en acide folique, pas en vitamine B12. Dose, calendrier, coût, et ce qu’ajoute la cohorte de Shanghai. –> [...]
Les boissons sucrées augmentent-elles le risque de cancer de l’estomac ?
Un verre sucré par jour associé à un risque de cancer de l'estomac multiplié par 2,45 dans deux cohortes américaines : combien de cas cela représente. –> [...]
Cholestérol LDL : le risque recule par personne, les décès augmentent en nombre
3,6 millions de décès attribués au cholestérol LDL en 2023. Pourquoi ce nombre monte alors que le risque, par personne, recule depuis 1990. –> [...]