Pourquoi le Nutri-Score, calculé pour 100 g, avantage les plats riches en eau
Le Nutri-Score se calcule pour 100 g, pas par portion : l'eau tire les plats préparés vers le C. Un essai norvégien montre pourquoi c'est dur à corriger. –> [...]
Alimentation
0,12 mmol/L de cholestérol en plus sans petit-déjeuner : un écart de l’ordre de 2 %
Sauter le petit-déjeuner va de pair avec 0,12 mmol/L de cholestérol en plus chez 3 812 Suédois, soit 0,05 g/L. Le poids réel de ce chiffre. –> [...]
Steaks végétaux et viande rouge modérée : en dix semaines, un oméga-3 se détache parmi les acides gras
Bœuf maigre ou steak de soja trois fois par semaine : un essai de 10 semaines ne voit aucun écart sur les marqueurs du cœur. Ce qu'il permet de dire. –> [...]
Pourquoi des seniors végétariens ont gagné un peu moins de muscle dans un essai de musculation
Dans l’essai IMPACT, seniors végétariens et omnivores ont gagné du muscle en musculation, un peu moins les premiers. Le mécanisme, et la cible de 1,2 g/kg. –> [...]
Pourquoi le sucre pris sous antibiotiques peut aggraver l’appauvrissement du microbiote intestinal
Chez 173 greffés, sucreries et antibiotiques vont de pair avec un microbiote plus appauvri (Nature, 30 septembre 2026). Le mécanisme et ses limites. –> [...]
45 g environ de légumineuses cuites par jour : le vrai poids des « −19 % » de maladies cardiométaboliques
La « portion » de légumineuses de l'étude NHANES pèse environ 45 g cuits. Comment lire l'écart de 19 % observé chez 46 939 adultes américains. –> [...]
Règle souple ou règle rigide : quand les repères alimentaires pèsent sur la santé mentale
Suivre les repères nutritionnels avec souplesse ou avec rigidité n'est pas associé aux mêmes crises, au même poids ni au même moral. Les signes d'alerte. –> [...]
Pourquoi manger moins allonge la vie des animaux, et pourquoi c’est plus flou chez l’humain
Manger moins allonge la vie de la souris, et parfois du singe. Le mécanisme cellulaire, les nutriments qui l'imitent et les résultats des essais humains. –> [...]
100 g d’ultra-transformés par jour : combien pèsent +3 % à +14 % de risque
Une méta-analyse de 51 cohortes associe 100 g/j d'ultra-transformés à +3 % à +14 % de risque. Ce que pèsent ces chiffres, en grammes et en points. –> [...]
Eau ou lait pour s’hydrater : quelle boisson le corps garde le plus longtemps
Lait et soluté de réhydratation sont moins vite éliminés que l'eau. Le mécanisme, l'ordre de grandeur, et pourquoi l'eau reste la boisson de référence. –> [...]