Recette facile : le coq au vin, le grand classique français pas à pas
Derrière son allure de plat de table d’hôtes étoilée, le coq au vin reste accessible à n’importe quel cuisinier amateur. Ce ragoût mijoté, emblème de la… –> [...]
Alimentation
Huile d’olive et constipation : ce que disent les données
Un transit ralenti, des selles dures et un inconfort abdominal qui s’installe : le scénario est familier à une large part des adultes. Parmi les remèdes… –> [...]
Les poivrons marinés à l’huile d’olive : recette et atouts d’un classique méditerranéen
Rôtir un poivron jusqu’à ce que sa peau noircisse transforme un légume banal en concentré de saveurs fumées et naturellement sucrées. Les poivrons marinés à… –> [...]
Les bienfaits et risques du régime paléo : ce que dit vraiment la science
Manger comme nos ancêtres préhistoriques pour échapper aux maux modernes : la promesse est séduisante, mais elle mérite d’être examinée de près. Pointés du… –> [...]
Les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge sur la santé
Un simple jus de fruit pressé qui figure parmi les aliments les plus étudiés par la recherche en nutrition : voilà ce qu’est l’huile d’olive extra vierge.… –> [...]
Le régime paléo est-il un régime alimentaire sain ?
Manger comme un chasseur-cueilleur du paléolithique pour mieux se porter aujourd’hui : la promesse séduit, mais elle mérite d’être examinée de près. Le… –> [...]
Le plan de repas et le menu dans le régime paléo : guide pratique
S’inspirer de l’alimentation des chasseurs-cueilleurs pour composer ses assiettes d’aujourd’hui : c’est l’idée centrale du régime paléolithique. Le plan de… –> [...]
Foie gras : 3 recettes pour toutes les occasions à cuisiner sereinement
Emblème de la gastronomie du Sud-Ouest, le foie gras s’invite sur les tables de fête comme dans les improvisations du quotidien. Encore faut-il savoir… –> [...]
Combien y a-t-il de verres dans une bouteille de vin ?
Une bouteille standard de 750 millilitres permet de servir environ six verres si l’on respecte une mesure de dégustation, et plutôt quatre si la main est… –> [...]
Ce qu’il faut savoir avant de se lancer dans la production de vin
Transformer du raisin en vin tient à deux gestes simples mais exigeants : maîtriser l’hygiène et stabiliser la température. Avant de céder à l’enthousiasme… –> [...]